A Gastronomia de Gijón está marcada por produtos de mar. A caldeirada de marisco, o ventrisca de bonito ou os calamares de gabarito são algumas das suas especialidades. A sidra é a bebida de excelência.

Sua localização costeira faz com que as verdadeiras iguarias de Gijón procedam do mar. A grande variedade de peixes e crustáceos capturados no mar Cantábrico enriquecem as mesas dos restaurantes da cidade que decidem vazar a sua produção na tradição.

Entre os pratos de destaque está o cozido feito com pescado de zonas rochosas e mariscos.

Durante o verão alguns dos pratos favoritos são calamares de gabarito, capturados com anzol e as lulas. Embora, a pesca de pequena escala lhe fazem mais caros que o habitual, a diferença de preço é recompensado pela qualidade.

Nos restaurantes do bairro concêntrico e marinheiro de excelência de Cimavilla se pode encontrar em alguns estabelecimentos uma grande preparação de barriga de atum. Este é outro dos produtos que despertam mais interesse da cozinha de Gijon.

Falando das sobremesas também é obrigada mencionar a charlota e a torta de Gijon. Quanto às bebidas, sem dúvida, uma sidra natural única das Astúria é a bebida por excelência na gastronomia de Gijon.